Budín inglés

100manteca. 100azúcar. 1huevo grande. Ralladura 150harina leu. Fruta

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa,añadir la ralladura y el huevo, si es chico poner medio más, agregar fruta abrillantada y pasas de uva a gusto y por ultimo la harina mezclando hasta obtener una masa cremosa, volcar en budinera enmantecada y enharinada y hornear a fuego mediano. Hacer un corte inclinado para que pueda levantar fácil. Sale mejor que de panadería. Si desea hacer dos duplique la receta y ponga tres huevos chicos. Disfrutelo!