Copas festivas

Una caja de polvo para preparar helado. 250cm de leche. Galletitas chocolate o trozo pionono licor
Coco rallado Frutillas. chocolate para taza 2barritas.

Yo compre una caja de polvo genial, es dietetico la caja comun, cremoso Exquisito. Preparelo como indica el envase pero batalo unos ocho minutos, coloquelo el el frizer en un bowl de inoxidable y a la media hora revuelva bien para que no forme cristales, lleve al frizer nuevamente y a la hora arme las copas.
Coloque en el fondo las galletitas picadas o un disco de pionono bañado en licor untado de dulce de leche, encima el helado, frutillas en mitades a las que habra macerado con azucar o edulcorante y por ultimo el coco rallado y bañe con las barritas de chocolate derretido con un trocito de manteca en baño Maria y deguste este postre sencillo, facil y muy economico, muy sano.

Si desea puede preparar helado de dos gustos, o media caja de cada uno con 125 cm de leche para cada gusto. La caja me costo menos de cinco pesos.

Berenjenas en escabeche

Esta receta es muy simple y se puede tener en la heladera unos quince dias, porque se hierve la cantidad de berenjenas deseada con agua y vinagre en partes iguales y sal. Ahora no hace falta ponerlas en sal para sacar lo amargo, se pueden hervir directamente, poniendo poca cantidad cada vez y cortadas a lo largo o rodajas y despues cortadas por la mitad para que no se rompan, escurrirlas muy bien en un colador y colocarlas en un frasco(yo utilizo una dulcera de vidrio que se conservan mejor. Colocar en el fondo un poco de aceite, ajo picado y condimento para pizza, poner una capa de berenjenas, sal poca, otra capa de berenjenas, condimento, ajo picado y cada dos capas hojas de laurel dos o tres para que no sea muy invasivo, hasta terminar con toda la cantidad, para terminar agregar aceite, tapar y consumir al otro dia y en diez o quince dias toda la cantidad.

Junto a las berenjenas puede poner rodajas de zanahoria finitas y hervir todo junto son muy sabrosas y se pueden utilizar para acompañar carnes, papas etc.

Empanadas de soja

Esta receta se la dedico con todo cariño a Leandro para que pueda saborearlas pues son exquisitas y si no revelara de que son apuntaron a pollo, carne, pescado o a no se que. Espero que las disfruten bien crocantitas y sazonadas!

1cuchda de texturado de soja por tapa. 1huevo para ligar o no si es vegetariano

Tapas para empanada c/n. Sal, aceite, condimento para pizza, pimenton si o si

1cebolla y 1 trozo de aji rojo. Caldo o agua c/necesaria

1huevo duro picado. Aceitunas a gusto

Hidratar el texturado (que se compra en cualquier dietetica) con caldo o agua apenas húmedo,rehogar en una sarten la cebolla con el aji, agregar el texturado mezclar por dos minutos y retirar del fuego. Agregar el huevo duro, condimento, sal, pimenton y aceitunas, y huevo batido para ligar este relleno pero que quede armado para poder rellenar las tapas. Cerrarlas bien y hornear de 15' a 20' en horno fuerte. Ricas y sanas para disfrutar sin culpa!
Estas cantidades son para una docena de tapas comunes. Si se desea se puede agregar 1cuchada queso rallado.

Berenjenas sabrosas

Las berejenas son ricas pero solas no satisfacen por eso hice una receta facil, economica y muy nutritiva.

1 taza de polenta de un minuto. 1/2 cebolla. 1berenjena. Sal. 1 cuch de pure de tomate o natural

Cond para pizza. 1trozo de queso cremoso o mozzarela. 1cuch queso rallado. Aceite cant necs

Preparar la polenta con caldo o agua y sal y cuando esta cocida agregar el queso rallado. Extender sobre una pizzera mas bien fina. Cortar la cebolla y la berenjena en lonjas finas y rehogar con una cucharadita de aceite. Agregar sal el condimento y el tomate y extender encima de la polenta. Rociar con un hilo de aceite queso rallado y el queso o mozzarela y gratinar en el horno.

Tarta vienesa expres

1 tapa pascualina. 3 salchchas de viena. 1 cebolla 1 tomate 3 huevos 1/2 taza de leche 3 cuch queso rallado
Cond para pizza sal c/n aceite 1 cuch de te

Poner en molde la tapa de pascualina, cortar las salchichas en finas rodajas y disponer sobre la tapa y la cebolla picada y rehogada en apenas aceite, encima echar los huevos batidos con la leche y do cuch de queso y el tomate cortado en finas rodajas y espolvorear con la otra cuch de queso, si se desea se puede agregar trocitos de queso cremoso. Llevar a horno fuerte por 15 minutos hasta que cuaje el huevo.

Triangulos de ricota

Tapas para empanadas 12 1/2 cebolla 1 cuch de queso rallado 3fetas de jamon cocido. 250 de ricota
Sal 1 cuch de aceite. 1/2 caja pure de tomate. Cond para piza. 1 diente de ajo 1 trozo aji rojo

Una receta facil y ràpida.picar el jamon y la mitad de la cebolla, agregar a la ricota con el queso, sal y mezclar.
Cortar las tapas en dos y rellenar, cerrar bien y apretar con un tenedor los bordes. Hervir po 10'.
Hacer una salsita con el tomate, sal aceite ajo picado y condimento para piza y una pizca de azucar y un chorrito de agua. Calentar en el recipiente de la salsa y servir con queso rallado si se desea.
Si la quiere a la bolognesa agregue carne picada cocida levemente en sarten.
Yo cocino toda la carne recien comprada como para relleno de empanadas y llevela al frizer en porciones para tenerla a mano ya sea para empanadas o para agregar a las salsas.

Moldeado super fresco

3pocillos de arroz. Sal. Pickles o pepinitos. 4aceitunas negras Aceite c/n 1cuch mayonesa light 1cuch queso crema light. Trozo de aji rojo

Hierva el arroz algo blando y pique bien chiquito todos los ingredientes. Coloque en un bowl la mayonesa mezclada. con el queso crema, agregue el arroz, sal y todo lo picado.coloque en un molde o savarin con film o papel manteca aceitado presionando bien con el dorso de una cuchara y lleve a la heladera por tres horas.
Desmolde sobre fuente y decore con huevo duro picado rodajas de tomate y aceitunas, corte lechuga en juliana y
pongala alrededor con rodajas bien finas de tomate, sale eche un chorrito de aceite antes de servir.