Triangulos de ricota

Tapas para empanadas 12 1/2 cebolla 1 cuch de queso rallado 3fetas de jamon cocido. 250 de ricota
Sal 1 cuch de aceite. 1/2 caja pure de tomate. Cond para piza. 1 diente de ajo 1 trozo aji rojo

Una receta facil y ràpida.picar el jamon y la mitad de la cebolla, agregar a la ricota con el queso, sal y mezclar.
Cortar las tapas en dos y rellenar, cerrar bien y apretar con un tenedor los bordes. Hervir po 10'.
Hacer una salsita con el tomate, sal aceite ajo picado y condimento para piza y una pizca de azucar y un chorrito de agua. Calentar en el recipiente de la salsa y servir con queso rallado si se desea.
Si la quiere a la bolognesa agregue carne picada cocida levemente en sarten.
Yo cocino toda la carne recien comprada como para relleno de empanadas y llevela al frizer en porciones para tenerla a mano ya sea para empanadas o para agregar a las salsas.

Moldeado super fresco

3pocillos de arroz. Sal. Pickles o pepinitos. 4aceitunas negras Aceite c/n 1cuch mayonesa light 1cuch queso crema light. Trozo de aji rojo

Hierva el arroz algo blando y pique bien chiquito todos los ingredientes. Coloque en un bowl la mayonesa mezclada. con el queso crema, agregue el arroz, sal y todo lo picado.coloque en un molde o savarin con film o papel manteca aceitado presionando bien con el dorso de una cuchara y lleve a la heladera por tres horas.
Desmolde sobre fuente y decore con huevo duro picado rodajas de tomate y aceitunas, corte lechuga en juliana y
pongala alrededor con rodajas bien finas de tomate, sale eche un chorrito de aceite antes de servir.